1.如何挑選寶寶吃的起司？
避免高鹽、選擇鈉含量低
鹽是製作起司很重要的材料
也幫助起司不易腐壞

每種起司的鈉含量差異非常大
購買前請一定要翻看營養標示

避免過多添加物
起司分為「天然起司」和「再製起司」
天然起司成分通常只有：
牛奶、鹽、凝乳酵素、乳酸菌

再製起司是以起司為原料進行「加工」
為了追求柔順口感
可能會添加乳化劑、防腐劑、色素、香料等
(我們一般吃的早餐起司片通常都是再製起司）

如果是想以得到營養價值來說
加工起司相比之下是少很多的

起司原材料的「牛奶有經殺菌過」
寶寶建議避免食用「未殺菌處理生乳」製作的起司
以及黴菌熟成起司
可能會增加食物中毒風險（李斯特菌）
例如：Brie 布里乳酪
Camembert 卡門貝爾
以上皆屬於白黴起司

避免「堅硬質地」起司
硬質地起司 不適合直接提供給一歲前寶寶
例如：起司球、起司條
可以將起司切碎加熱 加入料理中





2.常見較低鈉含量的「起司種類」
1.Mozzarella 新鮮莫札瑞拉起司
2.Ricotta乳清乳酪
3.Swiss瑞士起司（有孔洞起司）
4.Goat cheese 羊奶起司(口味很酸）
5.Mascarpone 馬司卡彭起司
6.Cream cheese奶油起司

Mozzarella口感Q
所以不可直接給寶寶食用
請切碎入料理





3.寶寶一天可以攝取多少起司？
目前寶寶食用起司沒有規定的攝取量
只有建議一歲前寶寶鈉攝取不建議超過400mg
一歲前可以選擇低鈉起司
(營養表示每100公克 鈉少於120mg)
一天建議不超過一片低鈉起司

寶寶應該多樣化飲食為目標
不宜一天食用過多乳製品
少量作為調味是可以的喔！

小提醒：起司材料是牛奶製作
牛奶是幼兒常見過敏源
所以食用前應該「先少量試敏」



4.推薦品牌
一歲前推薦品牌：
Dairy princess:Gouda(家樂福購入）
BelGioioso:Mozzarella、Ricotta(Costco購入)
Zantti:Mascarpone (Costco購入)
以上起司味道都屬於「非常淡」

一歲後推薦品牌「天然起司片」
Arla:馬自拉切片乾酪(全聯)
Oldenburger :馬自拉切片乾酪(全聯)
Arla:高達切片乾酪(Costco)
BelGioioso:菠蘿伏酪切片乾酪
Natural &Kosher:摩佐拉切片乾酪(Costco)

以下非切片起司
Arla：原味奶油奶酪(全聯）
Arla：高達乾酪點心包(Costco)
Saputo:摩佐羅拉乾酪條(Costco)
四方鮮乳:莫札瑞拉起司

阿多娜色素是
用植物萃取的天然食用色素
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