材料
蒸熟的馬鈴薯40g
高筋麵粉50g
蛋45g
牛奶20g
酵母粉1.5g
無鹽奶油20g
蔓越莓乾碎10g
1歲以上建議加5g糖調味
190烤約15分鐘
每一台烤箱的溫度不同需要多觀察烤的狀況

以下請注意看

如何判斷有沒有發酵成功？
冬天我發酵約80分鐘
可以觀察麵糰 有微微膨脹底部出現許多小氣孔
攪拌時有蜂窩狀組織就代表發酵好了
不要發酵過久會有酸味
時間大概在一個小時左右 第一次做需要密切觀察喔

沒有烤箱也可以用電鍋蒸 要記得鋪張鋁箔紙才不會讓電鍋的水滴到麵糰裡喔 用電鍋蒸會比較鬆軟

一歲前的寶寶吃果乾 請記得一定要切碎

麵團非常的黏 發酵好後
用湯匙勺進模具後手沾點水稍微鋪平表面就可以了



▼馬鈴薯、牛奶、雞蛋用攪拌棒打泥也可以用叉子壓


▼攪拌後倒入麵粉中
加入融化的奶油和酵母粉
加蔓越莓乾增加甜味(切碎)


▼發酵約1小時(依溫度而定)
發酵後可以看見碗底有小氣泡
發酵完攪拌有蜂窩狀


▼裝入喜歡的耐熱模具
手沾水磨平表面就會很漂亮喔!
*圖片中使用的模具
-https://babyinfood.com/babyinfood/index.php?action=product_detail&prod_no=P0163900302382


▼烤箱190度烤15分鐘
電鍋蒸也可以


▼柔軟好咀嚼


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